[et_pb_image src=”https://www.superemme.com/wp-content/uploads/2020/03/cestino-di-formaggio-con-salsiccia.jpg” _builder_version=”4.7.4″][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]

INGREDIENTI

50 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di funghi cardoncelli
200 gr di salsiccia
10 pomodorini datterino
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo q.b.
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.

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[et_pb_text _builder_version=”4.7.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]Per la realizzazione di questa ricetta, iniziamo dalla realizzazione del cestino di parmigiano.
In un piatto piano versiamo il parmigiano grattugiato e creiamo una forma circolare di circa 15/20 cm di diametro.
Passiamolo in microonde fino a quando il formaggio non sarà fuso e avrà formato una leggera crosta.
Adagiamolo delicatamente su un bicchiere rovesciato, una ciotola rovesciata o un pirottino rovesciato per dargli la forma di un cestino e lasciamolo raffreddare.
Puliamo e tagliamo i funghi, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio e lasciamo trifolare i funghi.
Saliamo leggermente e aggiungiamo la salsiccia tagliata a rondelle.
Trascorsi un paio di minuti aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 pezzi e spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato.
A fine cottura impiattare nel cestino di formaggio.

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