INGREDIENTI
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 250 gr di funghi cardoncelli
- 200 gr di salsiccia
- 10 pomodorini datterino
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale fino q.b.
Per la realizzazione di questa ricetta, iniziamo dalla realizzazione del cestino di parmigiano.
In un piatto piano versiamo il parmigiano grattugiato e creiamo una forma circolare di circa 15/20 cm di diametro.
Passiamolo in microonde fino a quando il formaggio non sarà fuso e avrà formato una leggera crosta.
Adagiamolo delicatamente su un bicchiere rovesciato, una ciotola rovesciata o un pirottino rovesciato per dargli la forma di un cestino e lasciamolo raffreddare.
Puliamo e tagliamo i funghi, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio e lasciamo trifolare i funghi.
Saliamo leggermente e aggiungiamo la salsiccia tagliata a rondelle.
Trascorsi un paio di minuti aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 pezzi e spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato.
A fine cottura impiattare nel cestino di formaggio.
In un piatto piano versiamo il parmigiano grattugiato e creiamo una forma circolare di circa 15/20 cm di diametro.
Passiamolo in microonde fino a quando il formaggio non sarà fuso e avrà formato una leggera crosta.
Adagiamolo delicatamente su un bicchiere rovesciato, una ciotola rovesciata o un pirottino rovesciato per dargli la forma di un cestino e lasciamolo raffreddare.
Puliamo e tagliamo i funghi, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio e lasciamo trifolare i funghi.
Saliamo leggermente e aggiungiamo la salsiccia tagliata a rondelle.
Trascorsi un paio di minuti aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 pezzi e spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato.
A fine cottura impiattare nel cestino di formaggio.